Bologna, tra sapere, architettura e tradizione gastronomica

La limited edition “Nutella® Buongiorno”, realizzata in collaborazione con ENIT S.p.A., dedica uno dei suoi vasetti a Bologna, selezionata tra le città d’arte rappresentative del patrimonio italiano. Il progetto racconta la città attraverso alcuni elementi espressione della sua identità – Piazza Maggiore e le Due Torri – affiancati a una proposta gastronomica legata alla tradizione locale.

Bologna si distingue per un elemento urbano unico: i suoi portici, che si estendono per quasi 40 chilometri e rappresentano uno dei sistemi architettonici più riconoscibili al mondo, oggi Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Nati come ampliamenti privati per rispondere alla crescita della popolazione medievale, nel tempo sono diventati parte integrante dello spazio pubblico, definendo il modo stesso di vivere la città.

Tra i simboli più noti figurano le Due Torri, Asinelli e Garisenda, che caratterizzano il profilo urbano. Un dettaglio meno evidente riguarda proprio la loro inclinazione: già in fase di costruzione, il terreno instabile ne determinò una pendenza, oggi visibile soprattutto nella Torre Garisenda, diventata nel tempo uno degli elementi distintivi dell’immagine di Bologna.

La città è anche sede della più antica università del mondo occidentale, fondata nel 1088, che ha contribuito a renderla un centro di riferimento per la cultura europea. Tra gli episodi più curiosi legati alla sua storia vi è il passaggio di Wolfgang Amadeus Mozart, che a soli 14 anni si diplomò all’Accademia Filarmonica di Bologna, segnando una tappa significativa nella sua formazione musicale.

Sul piano gastronomico, il racconto si completa con la Pinza bolognese, dolce della tradizione locale. Originariamente preparata in ambito domestico, nasce come ricetta semplice, spesso legata al riutilizzo degli ingredienti disponibili, e veniva farcita con mostarde o confetture. Un aspetto meno noto riguarda proprio il suo legame con le festività: la pinza era spesso associata al periodo natalizio e rappresentava un dolce condiviso in famiglia, simbolo di una cucina legata alla quotidianità. Nella versione proposta dal vasetto, la ricetta viene reinterpretata con Nutella®, mantenendo il riferimento alla tradizione e adattandola a un gusto contemporaneo.